Pourquoi préparer vos propres barres protéinées ?

En tant que coureurs, nous connaissons l’importance d’une bonne alimentation pour faire le plein d’énergie avant l’entraînement et favoriser la récupération. Les barres protéinées du commerce sont pratiques, mais les préparer vous-même vous permet de contrôler les ingrédients, de les adapter à vos goûts et de faire des économies à long terme. De plus, les barres maison sont souvent plus nutritives et moins transformées que de nombreuses options du commerce.

En préparant vos propres barres protéinées, vous pouvez choisir des ingrédients complets de qualité, comme des noix, des graines, des fruits secs et des édulcorants naturels. Vous évitez ainsi les additifs artificiels, les conservateurs et les quantités excessives de sucre que l’on trouve souvent dans les barres emballées. Les barres maison sont aussi plus polyvalentes - vous pouvez essayer différentes saveurs, textures et compositions nutritionnelles pour trouver ce qui convient le mieux à vos besoins de coureur.

Les ingrédients clés des barres protéinées maison

Pour préparer chez vous des barres protéinées à la fois nutritives et délicieuses, faites le plein de ces ingrédients essentiels :

• Sources de protéines : protéines en poudre de lactosérum, de caséine, de pois ou de chanvre ; purée d’oléagineux ou de graines
• Bonnes graisses : noix, graines, noix de coco, avocat
• Glucides complexes : flocons d’avoine, quinoa, sarrasin, patate douce
• Édulcorants naturels : dattes, miel, sirop d’érable, stévia
• Pour rehausser le goût : cacao en poudre, cannelle, vanille, fruits secs

En associant ces ingrédients sains de différentes façons, vous pouvez créer une infinité de recettes de barres protéinées pour faire le plein d’énergie avant vos sorties de course. Faites des essais pour trouver l’équilibre parfait entre saveurs et nutriments : de quoi ravir vos papilles et vous apporter une énergie durable sur les sentiers ou la route.

Barres protéinées sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète

Ces barres sans cuisson sont très faciles à préparer et associent les saveurs classiques du chocolat et du beurre de cacahuète. La recette s’adapte facilement à vos préférences.

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de cacahuète naturel
• 1/2 tasse de miel
• 1 mesure de protéines en poudre au chocolat
• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1/4 de tasse de graines de lin moulues
• 1/4 de tasse de pépites de chocolat miniatures (facultatif)

Préparation :

1. Tapissez un moule de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète et le miel jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez les protéines en poudre, les flocons d’avoine et les graines de lin. Mélangez bien jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
4. Répartissez uniformément la préparation dans le moule. Parsemez de pépites de chocolat, si vous en utilisez.
5. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de découper en barres. Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur.

Barres protéinées aux superaliments et aux fruits secs

Riches en ingrédients nutritifs, ces barres inspirées du mélange pour randonnée sont parfaites pour les longues sorties de course ou les randonnées en pleine nature. L’association de fruits secs, de noix et de graines apporte un équilibre de glucides, de bonnes graisses et de protéines pour vous aider à garder la forme.

Ingrédients :

• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées
• 1/2 tasse de noix mélangées (amandes, noix, noix de cajou)
• 1/4 de tasse de graines de courge
• 1/4 de tasse de graines de tournesol
• 1/4 de tasse de canneberges séchées sans sucre ajouté
• 1/4 de tasse de noix de coco râpée sans sucre ajouté
• 2 mesures de protéines en poudre à la vanille
• 1-2 c. à soupe d’eau, au besoin

Préparation :

1. Dans un robot culinaire, mixez les dattes par impulsions jusqu’à obtenir une pâte.
2. Ajoutez les noix et les graines, puis mixez quelques fois par impulsions pour les hacher en petits morceaux.
3. Ajoutez les protéines en poudre et mixez par impulsions pour mélanger. Si la préparation est trop sèche, ajoutez de l’eau, 1 c. à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle s’agglomère.
4. Transférez la préparation dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et tassez fermement pour former une couche uniforme.
5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de découper en barres. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conseils pour préparer des barres protéinées parfaites

• Utilisez un robot culinaire ou un blender puissant pour mélanger facilement les ingrédients et obtenir la bonne texture.
• Tapissez votre plat de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et le nettoyage.
• Tassez fermement la préparation dans le moule afin que les barres se tiennent bien.
• Réfrigérez les barres pendant au moins 30 minutes avant de les découper, pour qu’elles prennent bien.
• Emballez les barres individuellement pour avoir des en-cas faciles à emporter.
• Conservez les barres au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur pour les garder plus longtemps.

Grâce à ces conseils et recettes, vous serez bientôt en mesure de préparer de délicieuses barres protéinées nutritives, idéales pour vous accompagner dans vos aventures de course. Alors, lacez vos chaussures, prenez une barre maison et partez sur les sentiers en toute confiance, sachant que vous avez l’énergie nécessaire pour aller jusqu’au bout.